Vừa là một món ngon bổ dưỡng cộng thêm cách chế biến giản đơn, đó là những điểm cộng tuyệt vời để món bò lúc lắc luôn nhận được sự yêu thích của khá nhiều fan hôm mộ. Chẳng những người lớn chúng ta mê mẩn đâu mà các bé yêu cũng yêu thích lắm nhé. Với những bé biếng ăn, một chỉ cần một chút sáng tạo trong cách chế biến và trang trí là bạn đã kích thích sự thích thú trong bé rồi. Vậy còn chần chừ gì mà chúng ta không đến với công thức làm lúc lắc cho bé và bổ sung chúng vào bộ sưu tập món ngon cho bé yêu nhỉ?
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt bò lúc lắc:
- 400 gam thịt bò
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- Ớt chuông xanh, đỏ mỗi loại ½ (một phần hai) quả
- 5 quả cà chua bi
- ½ (một phần hai) củ tỏi, 2 củ khoai tây
- Gia vị: dầu hào, nước tương, đường, muối tinh, hạt tiêu, rau mùi, vang đỏ, hạt nêm
Cách làm lúc lắc cho bé dành cho bạn đây:
- Đầu tiên, với cà chua bi bạn đem rửa thật sạch và bổ đôi. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Ớt chuông rửa thật sạch, thái miếng vuông cỡ 1,5 * 1,5 cm. Hành tây bóc vỏ và cắt miếng vuông, cỡ như ớt chuông nhé. - Với thịt bò bạn đem rửa thật sạch, thái miếng cỡ 1,5 cm*1 cm*1,5 cm.Cho thịt bò vào tô và ướp với 1 muỗng cafe dầu hào + 1 muỗng cafe nước tương + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe đường + ¼ (một phần tư) thìa cafe muối + ⅓ (một phần ba) muỗng cafe hạt tiêu + ½ (một phần hai) lượng tỏi băm. trộn thật đều và ướp chừng 15 phút cho thịt bò thấm gia vị.
- Trong thời gian chờ thịt bò thấm gia vị, khoai tây bạn đem gọt bỏ vỏ và thái miếng con chì. Ngâm khoai vào tô nước muối loãng chừng 5-7 phút cho khoai ra bớt nhựa và khỏi thâm. Sau đó mang khoai đi luộc sơ chừng 1 phút rồi vớt ra và xả với nước sạch
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho khoai vào chiên, lần đầu mình chỉ cần chiên vàng sơ qua thôi, lần 2 là chiên vàng giòn hẳn. Khoai được chiên 2 lần sẽ có màu đẹp mắt và giòn hơn, và đó chính là bí quyết làm khoai tây chiên chuẩn KFC mà bạn vẫn hay thưởng thức trong các nhà hàng đấy nhé. - Quay trở lại với thịt bò, lúc này bạn cho vào chảo 1 muỗng dầu chiên và làm nóng. Trút phần tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi đến thịt bò vào đảo săn. Thêm 1 muỗng cafe rượu vang đỏ để thịt bò đậm đà, đảo chừng 2 phút bạn trút thịt bò ra đĩa.
- Vẫn chảo đó, bạn thêm vào 2 muỗng cafe dầu chiên rồi cho hành tây + ớt chuông + cà chua bi vào xào. Mẹo nhỏ để những món xào luôn mướt, ngon và giữ được màu sắc đẹp mắt là bạn cần để lửa to trong quá trình xào. Đừng quên trong quá trình xào, bạn nhớ nêm thêm 1 chút muối và hạt nêm để phần rau củ thêm vừa vị.
- Khi rau củ chín tái, bạn trút thịt bò vào đảo cùng, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đảo chừng 1 phút bạn tắt lửa và cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
Và giờ bạn bày món bò lúc lắc của chúng ta ra đĩa, thêm một chút sáng tạo nữa trong cách bày trí nữa là bạn đã có một món ngon, đẹp mắt với gam sắc vô cùng hấp dẫn này rồi. Món bò lúc lắc ngoài kết hợp với khoai tây chiên thì kết hợp với cơm cũng khá ngon, đây chính là cách mà các mẹ có thể trang trí cho bữa ăn của bé thêm phần màu sắc. Chẳng hạn như: chú hề, bông hoa… để thêm phần ngộ nghĩnh và đáng yêu.
Trong khẩu phần ăn của bé, cay và nóng là điều bạn cần Lưu ý. Thay vì dùng tương ớt thì sốt cà chua là lựa chọn khá hay. Xem ngay bí kíp làm sốt cà chua sánh mịn để thỏa sức trang trí, sáng tạo thêm thật nhiều bữa ăn bổ dưỡng cho bé nữa nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công với cách làm bò lúc lắc cho bé mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
